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人还没老谁“偷”了我们的钙

小知识

钙是我们人体最需要补充的一种营养物质，从小我们就需要补充充足的钙质才能茁壮成长，孕妇需要补充充足的钙质才能保证胎儿的健康，老年人补充充足的钙质才能保证骨质的健康，那么中年人需要补钙吗？年纪轻轻的，怎么就骨质疏松了呢？接下来和浙江龙网一起看一下吧，我们还没有老，是谁偷走了我们的钙呢？
最近四十岁的王女士去医院检查身体，体检报告中指出她患有骨质疏松，对此她很郁闷，自己的妈妈都还没有骨质疏松的情况呢？到底是什么原因造成的呢？
最近，越来越多的调查结果显示，30年来，我国居民膳食中钙的摄入量，远远低于推荐量(推荐量每日800毫克，而摄入量却只有400毫克左右)，在有些地区，钙的摄入量还有逐年下降的趋势 。
为什么以前没听说过那么多骨质疏松患者呢？
几十年前，中国人虽然不喝牛奶，但几乎没有听说过人们担心自己骨质疏松 。 这究竟是为什么？现代人真的有问题吗？
过去的人不缺钙么
最近这几年，一直出现早衰的情况，中国人的寿命是普遍缩短，正所谓“人活七十古来稀” 。 1949年新中国成立之际，国人的预期寿命还不到40岁;在改革开放之前，也就是上世纪80年代之前，人们的平均预期寿命也只有60多岁 。 也就是说，还没有等到出现严重的骨质疏松，很多人已经因为其他疾病而去世了，于是，骨质疏松显得不算一个大问题 。
在过去，民间有“生一个孩子掉一颗牙”的说法，生孩子多的女性因为长期钙和维生素D供应不足，出现骨质软化，甚至发生骨盆变形的案例并不罕见，中老年妇女更是常常出现腰痛、背痛、身高下降、弯腰驼背等问题 。 不少老年妇女身体本来没病，一旦摔倒骨折，卧床不起，不久就去世了 。
从出生到25岁之前，人体都在不断地积累钙，骨钙的总量不断提高 。 在同样的骨质密度下，骨骼总体积越大，需要的钙就越多 。 在膳食钙摄入不足的情况下，人体为了保障骨骼的质量，除了提高钙的利用率，往往还会用控制骨骼总量的方式来解决问题 。 结局就是虽然骨质密度合格，但身高却不能达到遗传的最佳状态 。
几十年前，国人普遍的营养问题是优质蛋白质供应不足，甚至很多贫困地区连热量供应都不足，钙不足的问题必然显得不那么突出 。 毕竟，个子矮一点并不影响寿命，也不影响健康 。 但从世界范围来看，如果希望自己孩子的身高达到遗传潜力的最大值，把钙摄入量提高到推荐水平，是一个重要的保障措施 。
人需要时刻补充充足的钙质，我们的身体也是需要钙物质营养，如果3岁之前不能解决佝偻病问题，孩子就可能会出现永久性的骨骼畸形，对孩子的身材造成无法弥补的不良影响 。 中国人中腿长得又长又直者比例不高，大部分人腿骨都有程度不同的弯曲情况，其中很大一部分可能与幼年时的骨骼健康有关系 。
青春发育期，假如营养供应较为充足，至少能够弥补在身高方面的损失，特别是钙元素，是保障青少年身高增长和骨质密度的重要措施 。 这时如果让自己的“骨钙银行”经常入不敷出，这就给后半生的骨骼健康埋下了巨大的隐患 。
到了40岁之后，无论男女的骨质密度都缓慢下坡，女性从更年期开始，雌激素水平下降，导致骨质流失速度明显加快 。 如今很多城市的女性平均寿命已经超过80岁，骨质疏松必然成为一个普遍问题 。
谁“偷”了我们的钙
为什么中国人的钙摄入量普遍不够？合理膳食是钙的良好来源：奶和奶制品，豆腐等大豆制品，深绿色叶菜等蔬菜，坚果和油籽，带骨头的小鱼和小虾贝类等 。
日常所吃的白米饭、白馒头、白面包等食物当中，钙的含量都很低 。 肉类中的钙含量，无论猪肉牛肉羊肉鸡肉，都非常低;即便肉骨头熬的汤，钙含量也非常可怜 。 蛋类和鱼类比肉类好一点，但钙含量仍然是很不足的 。
看到这里就很容易明白，国人最经典的吃法，比如米饭肉丸子，面条 牛肉，馒头 红烧肉，烧饼 酱肉，鸡蛋炒饭，肉丝炒米粉，肉末酸辣粉，鸡汤米线等等传统餐食，都是钙含量非常低的组合 。 虽然觉得口味不错，却不能充足供应骨骼所需的多种营养 。
除了钙之外，骨骼的健康还需要其他多种营养素来配合 。 主要包括钾、镁、锌、维生素D、维生素K、维生素C、维生素A，还有合成各种物质所需要的B族维生素 。 其中镁本身就是骨骼牙齿中的微量成分，充足的镁能提高钙的生物利用率;充足的钾能减少尿钙的流失量，提高钙的利用率;锌也是骨骼微量成分，与成骨细胞的生长分化有关，缺锌时骨骼生长出现障碍;维生素D帮助钙的吸收;维生素K作为“骨钙素”的活化因子，帮助钙沉积到骨胶原上;维生素A和维生素C对骨胶原和软骨的合成有帮助 。

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