去饭店吃饭 ， 还有好多剩下来的菜没吃完 ， 这时想到的就是打包回家 ， 其实剩菜打包看似简单 ， 但并非任何食物都适合打包 ， 其打包也是需要学问的哦！
吃剩的蔬菜最好不要打包这是为何
对于吃剩下的蔬菜最好不要打包 ， 因为这种经过烹饪的蔬菜本身含有较多的盐分 ， 如果打包回家经过加热 ， 则蔬菜中的亚硝酸盐含量就会增加 ， 从而影响健康 。
淀粉类食物打包有讲究
对于淀粉类食物打包是有讲究的 ， 如年糕 ， 对于这种食物打包回家后最好在4个小时内食用完 ， 因为这类食物易被葡萄球菌寄生 ， 从而导致该食物出现反应 ， 即使经过高温的加热也是不能分解毒素 。
打包的鱼类食物最好在6小时左右食用
对于打包回家的鱼类食物则最好在5-6小时之内食用完 ， 食用之前一定要加热 。 因为这类食物易被大肠杆菌感染 ， 且在短短十分钟之内则繁殖的速度高达2倍 ， 所以打包回家后时间不宜存储时间过长 。
剩菜打包要注意什么
【打包菜的方法 在外打包吃不完的菜也有讲究】食物不可混合打包;不同的食物滋生的细菌速度是不同的 ， 且繁殖的微生物也是不同的 ， 所以在打包食物的时候最好将不同的食物分开来打包 ， 不要为了方便就将很多食物放在一个打包盒中 。
打包食物一定要封闭好;食物打包之后对于打包盒一定要封闭好 ， 这样不易使食物出现污染 ， 从而危害人体的健康 。
打包的剩菜再食用要注意什么
食用时间;剩菜打包回家后 ， 对于食物最好不要隔几天才食用 ， 最好控制在4-6小时间食用完 。
食物加热要透;剩菜加热不可随便热热 ， 一定要加热透 ， 要经过100℃的加热 ， 只有这样才能消灭食物本身的细菌 ， 对人体的危害减到最轻 。 另外 ， 即使剩下的菜还没有吃完也不要再食用了 ， 最好丢掉 。
不同的剩菜加热方式也有讲究;不同的剩菜其加热的方式也是不同的 ， 鱼类食物加热最好在4-5分钟之间;肉类食物加热时可加些醋;海鲜了食物加热时可加些酒、葱等;所以 ， 不同的食物加热也是有讲究的 。
在外吃不完的菜打包回家也是有讲究的 ， 不可混合打包 ， 至于为何在上文中都有一定的讲解 。 另外 ， 剩菜加热也需科学的方法 ， 这样才能使人健康、安全的食用打包回来的剩菜 。
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