西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果：
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素， 维生素B和C， 特别是维生素p的含量居蔬菜之冠 。 其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料， 具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用 。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素， 能减少心脏病得发作 。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力， 能清除自由基， 保护细胞， 使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏， 能阻止癌变进程 。 西红柿除了对前列腺癌有预防做用外， 还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
4、番茄含有维生素C， 有生津止渴， 健胃消食， 凉血平肝， 清热解毒， 降低血压之功能和效果， 对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用 。 多吃番茄具有抗衰老做用， 使皮肤保持白皙 。
5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌， 保进红血球得形成， 有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤 。 食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助 。 西红柿多汁， 可以利尿， 肾炎病人也宜食用 。
6、鸡蛋是自然界得一个奇迹， 一个受过精得鸡蛋， 在温度可以得机会下， 没必要从外界补充任何养料， 就能孵出一只小鸡， 这就足以说明鸡蛋的营养 。
7、鸡蛋是营养丰富的食物， 含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。 突出优点是， 鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质 。
8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等， 对神经系统和身体发育有非常大的做用， 能健脑益智， 避免老年人智力衰退， 并可改变各个年龄组得记忆力 。 不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋 。
9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例 。 在丰富营养的同时， 还具有健脑抗衰老的做用 。
【番茄炒鸡蛋 女人养生秘方】有实验证明， 鸡蛋防治动脉粥样硬化， 取得了出人意料得惊人成效 。 鸡蛋中含有较多得维生素B2， 它可以分解和氧化人体内的致癌物质， 鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用 。 鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用， 蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生！
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