主食材从面粉转成了嫩嫩的豆腐 ， 清新的外表下有着细腻绵密的口感 。 这份不一样的蒸糕 ， 更软嫩、更营养 ， 也更方便咀嚼 。 食谱信息：
- 菜名
- 夹心小方糕
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 食材
- 豆腐 180克、 普通面粉 30克、 海苔丝 3克、 鸡蛋 1个（去壳后60克）、 油 适量、
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第1步
· 参考月龄 · 10个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 豆腐 180克 / 普通面粉 30克 海苔丝 3克 / 鸡蛋1个（去壳后60克） / 油 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量
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第2步
海苔丝装入料理机中 ， 搅打成细碎的海苔末 ， 倒出备用 。
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【夹心小方糕怎么做】第3步
豆腐切成小块 ， 放入沸水锅中焯水 。 *这样焯水一次去掉豆腥味 ， 宝宝会更容易接受的 ， 这里你们用老豆腐或者嫩豆腐都可以哦 。
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第4步
然后捞到大碗中 ， 捣成泥状 。
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第5步
在豆腐泥中加入普通面粉 ， 再打1个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。 *因为每块豆腐的水分都不一样 ， 所以面粉克数记得适量增减 ， 最后搅拌成图中豆腐渣一样的状态就可以了 ， 如果要更细腻的口感 ， 就再过筛一次 。 *我这份夹心小方糕比较适合接受天然食材味道的宝宝们 ， 如果是大宝宝也想吃 ， 记得自己适量添加调味料哦~
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第6步
模具刷油 ， 底部铺一层硅油纸防粘 。
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第7步
先倒入1/3的豆腐面糊 ， 铺平表面 。
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第8步
然后撒入适量海苔末 。 *这个夹心不一定非是海苔末 ， 也可以是肉末或者蔬菜末 ， 你们可以根据宝宝的需求来替换 。
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第9步
继续倒入1/3豆腐面糊 ， 再撒入海苔末铺平 。
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第10步
最后倒入剩余豆腐面糊 ， 铺平表面 。
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第11步
将模具放入蒸锅内 ， 表面盖上个盘子防止水汽进入 。
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第12步
先开大火将水烧开 ， 然后转中火蒸20分钟左右 。
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第13步
完全熟透后取出 ， 去掉保鲜膜 ， 倒扣撕掉油纸 ， 切成小块 。
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第14步
这样的小块会更合适宝宝抓握哦 。 相信我 ， 只要食材搭配的好 ， 就不怕蒸出来宝宝不爱吃~
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