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秋天的饮食需要多滋阴了，中医养生认为进入秋冬季节，人体容易被燥气所伤，所以在秋冬季节是咳嗽疾病的高发时期，大家在日常生活中要多吃一些滋阴润燥的食物，这样的食物也很多，那么 ， 夏末初秋吃什么滋阴润燥？入秋如何饮食才健康？
初秋的饮食
夏秋之交，饮食比较注重保健效果，饮食以润燥益气为中心，以健脾清肺为内容 ， 以清润甘酸为大法 ， 寒凉调配 。
时下，益胃生津的南瓜、芝麻粥品;清火补气的茄子煲、牛肉萝卜;清润的双皮奶、木瓜炖雪蛤;水分充足的水蜜桃、菠萝等水果都是夏末初秋的最爱 。
另外要提醒的是，蜂蜜、马蹄、葡萄、萝卜、梨、柿子、莲子、百合、菠萝、香蕉、银耳、乳品等皆为清润食物，市民可以多吃;而大蒜、韭菜、菜椒等辛味之物则应尽量少吃，姜、葱可作为调味料但也不宜多吃 。
【夏末初秋吃什么滋阴润燥 入秋如何饮食才健康】菜品：初秋吃茄子萝卜正当时此时 ， 新鲜的茄子含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等 。最好不要煎炸，这样才不会将其中的营养成
分破坏掉 。另外入秋时，吃萝卜可以消除暑期积累的燥气 。不少佛山人将萝卜碾成泥与油炸或者油腻的食品搭配食用 。做法：据万豪酒店的莫厨师介绍，“金丝芋香盒”要先将芋头去皮洗净，加入调味料，蒸熟后加入少许苏打，搅拌成羹状备用;然后选用马蹄、茶树菇、鲍鱼菇炒制后调入鸡汤、生粉、猪油等 ， 作为馅料，包在芋头做的泥中 ， 下油锅炸至表皮金黄即可 。
吃南瓜的好处
南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分 。
南瓜果实中有7%-17%的果胶，其吸附力很强 ， 能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效 ， 还能黏结胆固醇，防止动脉硬化 。
南瓜果肉内有一种特殊物质 ， 可促进胰岛素分泌 ， 降低血糖水平，对防治糖尿病有特效 。果实中丰富的维生素有保护黏膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用 。
常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低 。
此外 ， 南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物 ， 生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力 。秋天时节 ， 正是南瓜营养最丰富的时候 。南瓜饭、南瓜粥都是减肥主食 。
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