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1、芋头入锅内加清水大火烧开，改中火烧30分钟，取出去皮切厚1厘米的片 。
2、河蚌肉洗净，切长3厘米、宽0.5厘米的条；红尖椒顺长一剖为二，切长1.5厘米的段 。
3、取净锅下色拉油、猪油各25克，烧至七成热时放入生姜片小火爆香，下河蚌肉小火煸炒，淋料酒烹香，入高汤200克小火焖3分钟，取出备用 。
【芋子木鱼怎么做好吃 芋子木鱼怎么做好吃窍门】4、锅内放入色拉油、猪油各10克 ， 烧至七成热时入红尖椒段小火煸炒出香 ， 加高汤800克、芋头、河蚌小火烧10分钟至汤浓 ， 用盐、鸡精调味，出锅放入容器内，撒香葱段点缀即可 。
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