文章插图
1、高筋面粉200克，牛奶40个，鸡蛋1个 ， 水50克 ， 酵母2.5克 ， 白糖20克 ， 盐1克 ， 黄油20克 。肉松50克 ， 咸蛋黄3个 ， 葱花适量 。
2、将材料中除了黄油外的材料混合揉成面团，不用过分去揉 。盖上保鲜膜静置30分钟或1个小时都可 。
3、经过静置过面团用手便能拉出粗膜状态 。这时加入黄油 。经过揉、摔、撮等动作将面团揉出手套膜 。
4、面团放入碗中盖上保鲜膜室温发酵 。
5、趁着面团发酵，将蒸熟的咸蛋黄碾碎 。加入肉松拌匀备用 。
6、发好的2倍大的面团 。
7、将面团分割成8份，面团收圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 。
8、松驰好的面团擀成长舌状 。
9、翻面，放上咸蛋肉松 。向另一则卷起 。
10、依次包好排放入不沾 烤盘中进行二次发酵 。
11、发酵好的面团刷上蛋液撒上葱花 。
【葱香肉松排包 葱香肉松包图片】12、放入预热好的烤箱，170度烤制16分钟左右，即可出炉 。
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