不管是绿色芦笋还是紫色芦笋，芦笋都有一个非常好的称号，号称是“蔬菜之王”，营养价值非常高 。
紫芦笋和绿芦笋哪个好 紫芦笋的顶端要比绿芦笋的顶端更圆一些，且鳞片的包裹也是非常的紧密 。紫芦笋的含糖量要高于绿芦笋，但是粗纤维的含量比较低，因此口感要比绿芦笋更鲜嫩一些 。
不够新鲜而引起，这样的芦笋一般就不建议继续食用了，以免引起身体不适 。2芦笋变紫了还能吃吗可以吃 。
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